Bát tô in logo vừa là đồ dùng để đựng phở, bún, miến… trong quán ăn, nhà hàng, vừa là cách để nâng cao trải nghiệm của khách và tạo sự khác biệt với các thương hiệu khác. Tuy nhiên, nhiều chủ quán băn khoăn liệu loại bát này có đảm bảo An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm (không độc hại khi đựng đồ ăn nóng) và có bền để dùng trong máy rửa chén công nghiệp hay không?
Đây là những lo lắng rất thực tế, ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng và việc kinh doanh hàng ngày. Bát Tô Bún Phở In Logo sẽ trả lời chi tiết các câu hỏi trên để bạn yên tâm sử dụng bát tô in logo.
Bát tô đựng phở in logo có đảm bảo an toàn vệ sinh không?
An toàn vệ sinh thực phẩm là điều quan trọng nhất khi chọn bất cứ vật dụng nào đựng đồ ăn, bát tô bún phở in logo cũng vậy.
Mối lo lớn nhất là các chất độc hại từ mực in hoặc trong men sứ có thể ngấm vào thức ăn, nhất là khi bát nóng hoặc đựng đồ ăn có vị chua. Nếu chọn phải loại tô làm từ chất liệu không tốt hoặc dùng kỹ thuật in ấn logo không đảm bảo, sức khỏe của khách hàng có thể bị ảnh hưởng.
Có 3 điểm chính quyết định bát tô in logo có an toàn hay không:
- Chất liệu làm ra bát tô: Loại đất sét và men dùng để làm bát phải sạch, không chứa kim loại nặng độc hại như chì, cadmium.
- Các loại bát tô sứ được nung ở nhiệt độ rất cao (trên 1200°C) thường là an toàn nhất. Nhiệt độ cao giúp loại bỏ tạp chất độc hại, làm cho men sứ cứng chắc, khó bị ngấm và không phản ứng với thức ăn.
- Cần cảnh giác với bát đĩa sứ giá rẻ, không rõ nguồn gốc, màu sắc quá sặc sỡ vì có thể chứa nhiều chì, cadmium trong men màu hoặc họa tiết, rất nguy hiểm khi dùng đựng đồ ăn nóng.
- Cách in logo lên tô: Phương pháp in ấn quyết định mực in có tiếp xúc trực tiếp với thức ăn không.
- In chìm dưới men hoặc in trong men: Logo được in trước rồi mới phủ men bảo vệ bên ngoài, sau đó được nung lại lần 2 (khoảng 600℃). Cách này an toàn tuyệt đối vì lớp men cứng đã che chắn hoàn toàn mực in, không cho tiếp xúc với đồ ăn, đồng thời giúp logo bền màu mãi mãi.
- In trên men: Logo được in lên bề mặt men đã nung xong, sau đó thường được hấp nhẹ ở nhiệt độ thấp hơn. Nếu mực in không tốt hoặc quy trình hấp không chuẩn, logo có thể chứa chất độc và dễ bị ngấm ra thức ăn, nhất là khi bát bị xước hoặc gặp đồ ăn nóng/chua.
Logo in trong men đảm bảo độ bền, an toàn khi tiếp xúc thực phẩm
- Nhiệt độ nung bát tô: Việc nung bát ở nhiệt độ cao là rất quan trọng để đảm bảo an toàn.
- Bát được nung càng nóng (thường từ 1000°C trở lên đối với đồ sứ) thì các chất độc hại như chì, cadmium càng bị loại bỏ hết, đồng thời lớp men sẽ càng cứng và bền hơn.
Theo quy định của Bộ Y Tế (QCVN 12-4:2015/BYT), các dòng bát tô đựng bún phở dùng trong ăn uống phải được kiểm tra nghiêm ngặt xem có bị ngấm kim loại nặng độc hại ra không. Đối với các dòng bát tô sứ Bát Tràng, Minh Long,… hay tô melamine Superware đều có giấy chứng nhận kiểm định An toàn vệ sinh thực phẩm.
Tô đựng phở in logo có dùng được trong máy rửa chén công nghiệp không?
Trong các nhà hàng, quán ăn đông khách, bát tô thường rửa bằng máy rửa chén công nghiệp. Máy rửa chén dùng nước rất nóng (65-85°C), tia nước phun rất mạnh và hóa chất tẩy rửa mạnh để rửa bát nhanh và sạch khuẩn. Môi trường này rất khắc nghiệt, có thể làm sứt mẻ bát hoặc làm phai, tróc logo nếu bát và logo không đủ tốt.
Có 3 yếu tố chính ảnh hưởng đến độ bền của bát tô in logo khi rửa bằng máy công nghiệp là chất liệu, dòng men và kỹ thuật in logo. Cụ thể như sau:
- Chất liệu và độ cứng của bát: Bát phải đủ dày dặn, cứng cáp để chịu được va chạm nhẹ và thay đổi nhiệt độ đột ngột (sốc nhiệt).
- Tô sứ được nung ở nhiệt độ cao (khoảng 1200℃) thường cứng và chịu nhiệt tốt hơn các loại sứ giá rẻ nung non lửa (500-600℃). Bát càng dày thì càng khó vỡ.
- Bát tô nhựa melamine chỉ chịu được mức nhiệt tối đa 125℃. Vì thế cũng không phù hợp với máy rửa bát để đảm bảo độ bền sản phẩm.
Bát tô sứ phù hợp với máy rửa chén công nghiệp, còn melamine không phù hợp
- Chất lượng lớp men phủ bên ngoài: Lớp men trên bát tô vừa mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ vừa là lớp bảo vệ.
- Men tốt, được nung chín kỹ sẽ khó bị trầy xước, chịu được hóa chất tẩy rửa mạnh trong máy rửa chén. Men kém chất lượng dễ bị mờ, nứt hoặc bám cáu bẩn sau một thời gian.
- Cách in logo và độ bền của hình in: Đây là điểm khác biệt lớn nhất.
- Logo in chìm dưới men hoặc trong men: Vì được lớp men cứng bảo vệ bên ngoài, logo hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, áp lực nước hay hóa chất tẩy rửa. Đây là lựa chọn tốt nhất nếu bạn dùng máy rửa chén công nghiệp thường xuyên.
- Logo in trên men: Rất dễ bị hỏng. Nước nóng, hóa chất và sự cọ xát khi rửa có thể làm logo bị phai màu, mờ đi, bong tróc hoặc trầy xước chỉ sau vài lần rửa, làm mất đi vẻ đẹp và hình ảnh thương hiệu của quán.
Logo in trong men không bong tróc, phai mờ khi dùng trong máy rửa bát công nghiệp
Các loại chất liệu bát tô thường sử dụng trong quán ăn, nhà hàng
Ngoài việc quan tâm đến độ an toàn và khả năng chịu máy rửa chén, việc chọn đúng chất liệu bát tô ngay từ đầu cũng rất quan trọng. Mỗi loại chất liệu có ưu, nhược điểm riêng, ảnh hưởng đến độ bền, vẻ ngoài và đặc biệt là khả năng in logo cũng như độ bền của logo khi sử dụng và tẩy rửa. Dưới đây là 3 loại chất liệu phổ biến:
- Tô Sứ Cao Cấp (như Minh Long, Bát Tràng loại tốt):
- Ưu điểm: Thường được nung ở nhiệt độ rất cao, nên rất bền, cứng chắc, khó trầy xước và an toàn vệ sinh thực phẩm (không chì, cadmium). Giữ nhiệt tốt, trông sang trọng, dễ vệ sinh.
- Sử dụng được trong máy rửa bát: Bát tô sứ cao cấp, in logo bền màu vĩnh viễn, an toàn tuyệt đối và hoàn toàn chịu được máy rửa chén công nghiệp mà không sợ phai hay bong tróc. Dù giá cao, nhưng “đắt xắt ra miếng”.
Tô sứ đựng bún phở Bát Tràng an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng và rửa được bằng máy rửa chén
- Tô Nhựa Melamine:
- Ưu điểm: Nhẹ, rất khó vỡ khi va đập hoặc làm rơi, nhiều mẫu mã hiện đại (kiểu Nhật, Hàn). Bát tô melamine từ thương hiệu uy tín như Superware đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng.
- Không phù hợp trong máy rửa bát: Bát tô melamine không chịu được nhiệt độ cao và hóa chất mạnh của máy rửa chén công nghiệp. Cần chọn loại có ghi rõ “dishwasher safe” (an toàn cho máy rửa chén), nếu không bát có thể bị biến dạng, nứt hoặc hóa chất ngấm ra.
- Tô Sứ Giá Rẻ (Sứ Phổ Thông như Minh Châu, Hảo Cảnh,…):
- Ưu điểm: Giá thành rất rẻ, phù hợp quán ăn bình dân, vỉa hè cần số lượng lớn.
- Không phù hợp trong máy rửa chén: Đa phần dòng bát tô sứ phổ thông không phù hợp dùng trong máy rửa bát để đảm bảo độ bền lâu dài.
Như vậy, khi cân nhắc giữa các chất liệu, nếu ưu tiên hàng đầu của bạn là bát tô in logo vừa an toàn, vừa cực bền để dùng thoải mái trong máy rửa chén công nghiệp, thì sứ cao cấp là giải pháp tối ưu nhất, đảm bảo hiệu quả sử dụng lâu dài và hình ảnh chuyên nghiệp cho quán.
