Phụ kiện tô phở, bún chuẩn cho nhà hàng, quán ăn là yếu tố then chốt quyết định đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn của thực khách. Các món phụ kiện bát tô đựng phở như muỗng, đũa, khay đựng gia vị, bình mắm, lọ tiêu,… đều góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp, vệ sinh và thẩm mỹ, những yếu tố mà khách hàng ngày càng quan tâm khi lựa chọn địa điểm ăn uống.
Bài viết này sẽ đi sâu vào phân tích các tiêu chí chọn mua phụ kiện chất lượng, cũng như tầm quan trọng của chúng trong việc nâng cao trải nghiệm khách hàng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo dựng phong cách riêng cho nhà hàng, quán ăn của bạn.
Muỗng (thìa)
Muỗng (thìa) là món phụ kiện quan trọng trong trải nghiệm thưởng thức món ăn của thực khách. Các quán ăn, nhà hàng lựa chọn muỗng với các chất liệu như sứ, inox, nhựa melamine,…
Muỗng cần có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ so với bát tô. Muỗng dùng cho các món nước như phở, bún thường có cán dài, lòng muỗng sâu để múc nước dùng dễ dàng.
Muỗng ăn bún phở thường có cán dài, lòng sâu
Dĩa/chén đựng chanh ớt, gia vị, nước chấm
Chén, dĩa nhỏ không thể thiếu trên bàn ăn dùng để đựng chanh, ớt, tỏi, tương ớt, nước mắm pha,… giúp thực khách tùy chỉnh hương vị theo sở thích.
Bát Tô Đựng Bún Phở cung cấp đa dạng mẫu chén, dĩa đơn, khay gia vị (2 ngăn, 3 ngăn,…) với nhiều kiểu dáng vuông, tròn, oval, lượn sóng, bông hoa, vỏ sò, chiếc lá,… độc đáo. Kích thước của chén đựng gia vị nên nhỏ gọn, vừa đủ để đựng từng loại gia vị.
Đa dạng mẫu chén đựng nước chấm, khay gia vị đẹp
Đĩa lót tô, đựng rau sống
Đĩa lót tô giúp giữ tô phở, bún, miến cố định, tránh trơn trượt và tăng tính thẩm mỹ khi phục vụ. Đĩa lót thường có size tương đương với kích thước tô và lớn hơn đường kính đáy tô một chút, đồng bộ với hoa văn, chất liệu của bát tô.
Bên cạnh đĩa lót tô, các nhà hàng, quán ăn thường chuẩn bị thêm đĩa đựng rau sống với kích thước rộng hơn, chứa các loại rau thơm, giá đỗ… đặc trưng của món Việt. Đĩa đựng rau sống nên đủ rộng để chứa đủ lượng rau cho 1-2 người ăn.
Đĩa tròn lót tô hoặc đựng rau sống cho nhà hàng, quán ăn
Lọ mắm, lọ tiêu
Lọ đựng gia vị là món phụ kiện đựng mắm, tiêu, tương ớt… luôn sạch sẽ, không bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài. Thiết kế kín giúp bảo quản tốt, tránh côn trùng. Việc có sẵn lọ gia vị trên bàn giúp thực khách dễ dàng nêm nếm theo khẩu vị.
Các mẫu bình đựng gia vị thường được ưa chuộng bình rót mắm có quai, lọ tiêu có lỗ, bình đựng đường nắp đậy kèm muỗng,…
Các mẫu bình đựng mắm, tiêu, giấm ăn bún phở đẹp mắt
Gác đũa, gác muỗng
Gác đũa, gác muỗng là chi tiết nhỏ nhưng thể hiện sự tinh tế, giữ đũa, muỗng không chạm trực tiếp vào mặt bàn, đảm bảo vệ sinh trong suốt bữa ăn. Thiết kế đơn giản, hài hòa với tổng thể bàn ăn là phù hợp.
Tham khảo một số gác đũa thìa như dáng chữ nhật, dáng đùi gà, dáng hoa,… Kiểu dáng của gác đũa muỗng thì theo bộ của dòng men bát tô đựng phở.
Một số mẫu gác đũa muỗng sứ Bát Tràng
Ống tăm
Ống đựng tăm thường được thiết kế đơn giản, kín đáo, sạch sẽ, dễ dàng lấy tăm. Đây cũng là món phụ kiện quan trọng trong quán ăn, nhà hàng đảm bảo trải nghiệm của khách hàng trọn vẹn nhất.
Đũa, ống đũa
Đối với đũa, chất liệu quyết định cảm giác khi cầm và gắp thức ăn. Bạn có thể cân nhắc các loại đũa tre, đũa gỗ, đũa inox,… phụ thuộc vào từng món ăn của nhà hàng, quán ăn để dễ dàng gắp sợi phở, bún, miến, thịt, rau dễ dàng, không trơn trượt.
Kèm theo đũa là ống đựng đũa dùng để bảo quản đũa luôn khô ráo, tránh ẩm mốc. Ống đũa thường được thiết kế dáng trụ, có lỗ thoát nước, hoa văn đồng bộ với các phụ kiện bát tô đựng phở.
Logo và thông điệp thương hiệu được đồng bộ trên ống đựng đũa
Bên cạnh các phụ kiện phổ biến trên, còn có các dụng cụ bàn ăn khác tùy vào nhu cầu của từng nhà hàng, quán ăn như: Muôi canh, bộ bình nước, gạt tàn, bình chén rượu, bình trà, bình sữa, đĩa kê khăn, cốc sứ,…
Tiêu Chí Chọn Mua Phụ Kiện Chất Lượng
Chất liệu an toàn, độ bền, dễ vệ sinh và tính thẩm mỹ là 4 tiêu chí quan trọng để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho thực khách và tối ưu hóa chi phí vận hành cho các nhà hàng, quán ăn.
- Chất liệu an toàn
Phụ kiện tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nóng, do đó, cần được làm từ chất liệu an toàn, không chứa chất độc hại, không thôi nhiễm vào thức ăn. Nên ưu tiên các phụ kiện chất liệu sứ, melamine cao cấp có chứng nhận an toàn thực phẩm như QCVN 12-1:2011/BYT của Bộ Y tế.
- Độ bền
Cùng với việc chọn bát tô đựng phở chất lượng thì các món phụ kiện ăn uống tại nhà hàng, quán ăn cũng nên được chú trọng. Bởi những món này được sử dụng với tần suất cao, liên tục. Nên chọn phụ kiện chất liệu sứ, melamine, inox cao cấp có khả năng chịu va đập tốt, chống trầy xước, không bị cong vênh, biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Các món phụ kiện bàn ăn đáp ứng tiêu chí bền đẹp khi sử dụng trong thời gian dài
- Dễ vệ sinh
Ưu tiên chọn dụng cụ bàn ăn bề mặt nhẵn mịn, không bám dính thức ăn, dễ dàng lau chùi, rửa sạch. Các loại phụ kiện có thể sử dụng an toàn trong máy rửa chén sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng có quy mô lớn.
Ví dụ, chén, dĩa sứ tráng men cao cấp thường dễ vệ sinh hơn so với các loại sứ kém chất lượng, dễ bị bám bẩn, ố vàng.
- Tính thẩm mỹ
Tính thẩm mỹ của món phụ kiện bàn ăn, đặc biệt là sự đồng bộ với bát tô, là yếu tố quan trọng. Nên chọn phụ kiện có kiểu dáng, màu sắc, hoa văn hài hòa với bát tô và phong cách chung của nhà hàng.
Ví dụ, nếu nhà hàng sử dụng bát tô in logo với phong cách hiện đại, tối giản, thì nên chọn phụ kiện có thiết kế đơn giản, tinh tế, màu sắc trung tính. Nếu bát tô có hoa văn truyền thống, thì phụ kiện cũng có thể có họa tiết tương đồng, tạo nên sự thống nhất.
Tầm Quan Trọng Của Phụ Kiện Trong Trải Nghiệm Ăn Uống
Dưới đây là những lý do phụ kiện bát tô đựng phở quan trọng trong trải nghiệm thưởng thức các món cháo, bún, miến, hủ tiếu, phở,… trong các quán ăn nhà hàng là:
- Nâng Cao Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Cung cấp đầy đủ chén đựng nước chấm, dĩa đựng rau sống, lọ đựng gia vị,… giúp mỗi dụng cụ đều sạch sẽ, đảm bảo không nhiễm khuẩn, giúp thực khách không phải dùng chung đồ, giảm nguy cơ tiếp xúc với các tác nhân gây bệnh.
- Tạo Sự Chuyên Nghiệp và Lịch Sự
Bàn ăn đầy đủ phụ kiện, sạch sẽ, gọn gàng thể hiện sự chuyên nghiệp, tôn trọng khách. Khăn giấy, tăm, gác đũa… tuy nhỏ nhưng thể hiện sự chu đáo. Điều này tạo ấn tượng tốt, khiến khách muốn quay lại. Thiếu phụ kiện hoặc phụ kiện bẩn gây mất thiện cảm.
- Tăng Tính Thẩm Mỹ Cho Món Ăn
Dụng cụ bàn ăn còn là yếu tố trang trí cho món ăn. Đũa, muỗng, chén, dĩa hài hòa với tô phở, bún và phong cách quán tạo tổng thể đẹp mắt. Tô phở trên đĩa lót tinh tế, cạnh chén nước chấm sứ, đôi đũa gỗ gác gọn gàng, sẽ kích thích vị giác hơn so với phụ kiện sơ sài.
